Surdejspizza på 5 timer
august 6, 2020Et forsøg på at lave surdejspizza uden gær på 5 timer. Ingen koldhævning og minimalt arbejde undervejs. Det er ikke… Læs mere
Et madunivers af Jane Hedemann
Et madunivers af Jane Hedemann
Jeg laver brød på bestilling – leveres gratis i Aalborg og omegn.
Send mig en besked på Instagram (@Janehedemann) for bestilling.
Surdej er en af mine helt store interesser. Jeg elsker at det er noget, man virkelig kan nørde. Der er rigtig meget teknik i det, og dét kan jeg rigtig godt lide. Oftest bager jeg ud fra intuition, og får ikke altid målt præcist af og taget noter, men når jeg engang i mellem får det gjort, deler jeg mine tanker og fremgangsmåde med jer her på bloggen.
Nedenfor finder du mine opskrifter med surdej :-)
Et forsøg på at lave surdejspizza uden gær på 5 timer. Ingen koldhævning og minimalt arbejde undervejs. Det er ikke… Læs mere
Opskriften giver 2 stk. For at lave opskriften, skal du bruge hævekurv. Har du ikke sådan en, kan du prøve… Læs mere
Focaccia lavet på surdej er bare virkelig lækkert! Surdej kan noget helt specielt, som man ikke kan opnå med gær,… Læs mere
Dette surdejsbrød er helt genialt, sprødt uden på og luftigt, saftigt oglækkert indeni! Der er nogle ting der er vigtige… Læs mere
