Menuen indeholder:
2x velkomtsnacks
2x kød
4x tilbehør
2x salater
2x sovs
2x brød
3x kagetapas
220 kr pr. kuvert – kan bestilles til min. 15 kuverter
Bestilles på mail@janehedemann.dk
Send en mail med dine ønsker til menuen. Kunne du tænke dig noget, du ikke kan finde her på siden? Så finder vi helt sikkert også ud af det.
Velkomstsnacks
Tomatiseret flæskesvær
Krydret rispapirschips med røget chilimayo
Ristede soyamandler
Grissini med parmesan
Kødet
Rosastegt okseculotte med hvidløg og rosmarin
Ølbraiseret ribbensteg med sprød svær
Smørstegte sprøde klassiske frikadeller vendt i glaze ala Bellis
Marineret kyllingspyd med peanutsauce
Let rosa svinemørbrad med bbq marinade
Marineret nakkekam ala pulled pork
Braiseret oksespidsbryst
Kyllingbryst med grøn pesto
Tilbehør
Mulighederne varierer efter sæson – spørg derfor meget gerne efter sæsontilbehør.
Kartofler
Små saltbagte kartofler med urtemix
Cremet flødekartofler med muskatnød og parmesan
Sprøde knuste kartofler med hvidløg/urte smør
Kanariske saltdampede kartofler
Grønt
Blomkålsbites med brunet smør og hasselnødder
Langtidsbagte små tomater med timian
Smørstegte svampe med timian
Honningglaserede gulerødder med sesam
Salat
Spidskålssalat med fintsnittet spidskål, gulerødder, æble, solsikkekerner og citron/olivenolie dressing
Kartoffelsalat med sæsongrønt
Tomatssalat med små modne tomater, basilikum, mozzarella, græskarkerner og balsamicoglaze
Grøn pastasalat med babysalat, ærter, grønne bønner og urteolie
Brød
Surdejsbrød med pisket smør
Butterdejstwisters
Sauce
Skysovs med fond fra stegen
Pebersauce med cognac og grøn peber
Rødvinssauce med brombærsaft
Persillesovs med fløde
Romesco sauce på ristede mandler og grillet peberfrugt
Hjemmelavet urtepesto med nødder og parmesan
Aioli med persille
Kagetapas
Jordbærkage med mazarin, chokolade, vanilje, jordbær
Blondie med lime og pistacie
Svampet citronkage med birkes og hvid chokolade creme
Citronmousse med vaniljefløde
Brownie med valnødder og karamelcreme
Cookie med macadamia nødder og hvid chokolade
Cheesecake (smag efter sæson)
Chokolademousse med bær og knas
