Bellis

Bellis

Et madunivers af Jane Hedemann

  • Forside
  • Surdej
  • Opskrifter
    • Hverdags-retter
    • Comfort food
    • Pasta
    • Mormor mad
    • Simreretter
    • Frokost
    • Tilbehør
    • Snacks
  • Vild mad

Søg i opskrifter

Det nemme surdejsbrød

Det nemme surdejsbrød

Opskrifter Surdej
Af janehedemann maj 9, 2019 0

Dette surdejsbrød er helt genialt, sprødt uden på og luftigt, saftigt oglækkert indeni! Der er nogle ting der er vigtige… Læs mere

Veggie curry med halloumi og naan-brød

Veggie curry med halloumi og naan-brød

Comfort food Hverdags-retter Opskrifter
Af janehedemann maj 9, 2019 0

⏱Naan: 1 time (45 min. hævetid)⏱Curry: 20-30 min. 👩‍👧‍👧  2-3 personer Denne ret er super lækker og er særlig god til koldere… Læs mere

Lyn-syltede agurker

Lyn-syltede agurker

Mormor mad Opskrifter Tilbehør
Af janehedemann maj 9, 2019 0

Når jeg skal bruge syltede agurker til en ret, så sylter jeg dem altid somdet første når jeg går igang… Læs mere

“Italian sausage” pasta

“Italian sausage” pasta

Hverdags-retter Opskrifter Pasta
Af janehedemann maj 9, 2019 0

⏱15-20 min. 👩‍👧‍👧  2-3 personer Denne pasta smager virkelig af “luksus” og er så enkel og nem at laveat alle kan være… Læs mere

Spaghetti ala Bolognese

Spaghetti ala Bolognese

Opskrifter Pasta
Af janehedemann maj 9, 2019 0

⏱Arbejdstid: 20-30 min.⏱Simretid: mindst 4 timer👩‍👧‍👧4 personer (eller 2 personer + rester) Noget af det allerbedste jeg ved er simreretter,… Læs mere

Navigation til indlæg

Forrige 1 … 4 5

janehedemann
HAMBORG 🇩🇪⚓️ Hjemvendt fra 4 dage i Ham HAMBORG 🇩🇪⚓️ Hjemvendt fra 4 dage i Hamborg og hermed klar med en mini guide til jer der efterspurgte det. Der var overraskende mange af jer, der selv skal en tur til Hamborg i år 🧚🏼‍♀️ Det er efterhånden ved at være en lille tradition, at vi hvert år tager en forlænget weekend i Hamborg. I år var 3. gang vi var afsted og jeg bliver kun mere og mere begejstret for byen 💕 Guiden fortsættes i kommentar og kan også læses på janehedemann.dk, hvor der også står lidt om hvad man kan opleve og de ting jeg har fået anbefalet men ikke prøvet. Se mit highlight “Hamborg”, hvor de forskellige locationer er tagget. Vi starter med det praktiske, nemlig corona restriktioner 😷: 1. For at komme ind på museer, restauranter og lign. skal man fremvise en negativ test der er max 48 timer gammel. (Dette gælder ikke alm. butikker og shopping centre eller udendørs servering). Der er krav om mundbind alle steder indendørs (de blå medicinske). 2. For at komme ind i butikker og førnævnte steder, skal man registrere sig og tjekke ind på en app der hedder ‘Luca’. Det er super nemt og fungerer rigtig godt. Nogen steder bruger de ikke appen, der skal man registrere sig manuelt. 3. Test er nemt, hurtigt og gratis. Man registrere sig på papir, får en test og kommer tilbage 10 min. senere for at hente sit svar. Nu til det lidt sjovere, hvor skal man spise? 👩🏼‍🍳 1. Luigi’s i St. Pauli 🍕 - de laver vanvittigt gode pizzaer og pastaen er også super god. Vi fik trøffel pizza og tortellini med parmaskinke og det var SÅ godt! 2. Mexiko Strasse / @mexikostrasse i st. Pauli 🌮 - vi fik guacamole starter og forskellige tacos. Her til drak vi tequila, mescal og margaritas. Det hele var fantastisk og stedet er virkelig hyggeligt! De har også en hibiscus icetea som er virkelig god. Til dessert fik vi churros med popcorn, som var en rigtig fin afslutning på det hele. 3. Die pâtisserie i Ottesen 🥐. - et lille sødt fransk bageri/konditori med lækre croissanter og tærter i massevis. Det hele var virkelig læks! Det ligger lidt længere ude end st. Pauli, men vi snuppede et løbehjul. Det var en rigtig hyggelig tur og vi fik set lidt mere af byen. - fortsættes i kommentar.
Efter 4 dage i Hamborg med alt det lækre mad jeg Efter 4 dage i Hamborg med alt det lækre mad jeg kunne drømme om, var det her virkelig tiltrængt! 🥵😅 En masse finthakket grøntsager stegt i en smule smør, verdens nemmeste peanutsovs, forårsløg og stegt kyllingbryst. Sundt og overdrevet lækkert! (Helt ærligt, det var SÅ godt!) 🤤💚 Opskrift på sovsen kommer her: 1 stor spsk. chili crisp (kan erstattes af finthakket ingefær, hvidløg og chili), 2 spsk. peanutbutter og 1 dåse light kokosmælk. Smages til med soya og masser af lime 👩🏼‍🍳 Retten toppes med forårsløg, sesam og en smule peanuts 💚
FORZA ITALIA ⚽️🏆 Now make carbonara 👩🏼‍🍳 #euro2020 #italy #forzaitalia #pasta #pastacarbonara #carbonara
Søndags projekt? 👩🏼‍🍳☀️ Sommerfrik Søndags projekt? 👩🏼‍🍳☀️ Sommerfrikassé på den lækreste kyllingefond med masser dyb smag fra stegt kylling. En cremet sauce fyldt med sommerens lækreste grøntsager og toppet med sprødt kyllingskind. Det er bare såååå godt! 🤤💛 Det er ingen hemmelighed, at det selvfølgelig tager lidt tid at lave en stegt kyllingefond fra bunden, men det er alt tiden værd (som i øvrigt er minimal reel arbejdstid), og er perfekt til et lille søndags projekt 💡 Swipe for at se opskriften ✨ #kylling #kyllingfrikassé #frikassé #sommer #sommergrønt #sæsonmad #spisæsonen #summer #foodporn #aftensmad #chicken #nyekartofler #danskeærter
Jeg har vanvittigt meget lyst til stegt flæsk, så jeg tænkte at jeg lige ville dele hvordan jeg laver perfekt sprødt flæsk, og hvordan jeg laver verdens bedste persillesovs 🌿 Swipe for opskrift på persillesovs og læs videre hvis du vil have min fremgangsmåde / en omgang tips og tricks til perfekt gyldent og sprødt men stadig saftigt flæsk 🐽 ___ 1) Jeg køber altid en ribbensteg og skærer selv mit flæsk. Det er langt billigere og så er det fedt selv at kunne bestemme hvor tykke skiverne skal være. Skær stegen med sværene nedad, så du skærer i kødsiden - så er det nemmere at komme udenom de forridsede svær. ___ 2) Husk at tjekke for brusk og fjern det hvis der er noget. Krydr altid med salt og peber. Flæsk elsker salt. ___ 3) Steg dit flæsk i ovnen, så er det klart nemmest at stege det jævnt og gyldent hele vejen igennem. Jeg steger på en rist med en bradepande et niveau under, så der er luft hele vejen rundt om flæsket og det kan komme af med fedtet. 220° over/under varme (ikke varmluft, så får de bagerste stykker mere varme end de forreste). Steges ca. 30-40 min. alt efter tykkelse. Vendes en enkelt gang halvvejs i stegningen. ___ 4) Hvis du er i tvivl om det har fået nok, så tag et stykke ud og lad det køle af, så kan du bedre mærke om det er sprødt eller om det skal have mere 🐽👏🏽
Kartoffelsalat skriger sommer, sol og grillaftener Kartoffelsalat skriger sommer, sol og grillaftener. Det er der vidst ikke nogen der er uenige i ☀️ Her er en lidt sundere version, som smager mindst lige så godt som den lidt federe udgave. Kartofler, purløg, radiser, ærter, majs og et drys karry - cremet godt ind i en dressing på creme fraiche 9%. Du kan også tilføje broccoli. Et fantastisk tilbehør til grillmaden. 🔥 Jeg vil ikke sige den kan spises med god samvittighed, for jeg er af den opfattelse at mad aldrig skal give dårlig samvittighed. Det er bare mad og mad er fantastisk. Når det så er sagt, kan det nogengange være lækkert med et lidt lettere alternativ ✨
Pizzasnegle med købedej er jo ikke ligefrem raket Pizzasnegle med købedej er jo ikke ligefrem raketvidenskab, men det smager fandme godt og så behøver det jo ikke altid være den lidt kedelige tomat/skinke version. De her er med kylling/bacon og bbq og så indeholder de kun ca. 100 kcal pr stk. 👌🏼💚 Perfekte som en lille snack, til madpakken eller til at tage med på farten 🏃🏼‍♀️ Opskrift: 16 stk. 400 g fuldkorns pizzadej 280 g kylling filet 60 g kalkunbacon 75 g cheasy revet mozzarella 13% 2 spsk. tomatpure 2 spsk. creme fraiche 9% 2 spsk. bbq sovs 1/2 dåse majs Oregano Chili 1. Steg kalkunbacon sprødt i ovnen. Skær det i mindre stykker. 2. Kog kyllingen i saltet vand. Riv den i strimler når den er tilberedt. 3. Bland kyllingen med creme fraiche, bbq og majs. Krydr evt. med salt/peber. 4. Fold dejen ud og smør den med tomatpure. 5. Drys med oregano og chili (eller andre krydderier) 6. Fordel kyllingen på dejen og drys med ost og bacon. 7. Rul sammen og skær i ca. 16 stykker. 8. Bag på 200 grader i cirka 12 minutter.
Bánh mi 🥖 Den lækreste vietnamesiske sandwich Bánh mi 🥖 Den lækreste vietnamesiske sandwich med pulled oksekød, lyn-syltet grønt, chilimayo, koriander og frisk chili og agurk 🌶🥒 Helt klassisk er den med syltet gulerod og daikon, men vi kunne ikke lige finde en daikon så vi brugte glaskål, og det fungerede så fint! 🥕 Brødet er fra @dailynamfood stop-madspilds-kasse som vi køber næsten hver uge. Da jeg så brødet vidste jeg bare at jeg skulle lave Banh mi! Jeg kan i øvrigt virkelig anbefale at købe sådan en kasse hvis man bor i Aalborg (ikke reklame, bare virkelig lækkert!) 🤤
Kæmpe sommervibes! ☀️🌿 Koldrøget laks fra Kæmpe sommervibes! ☀️🌿 Koldrøget laks fra min lokale fiskepusher. Grillet hvide asparges og urter fra haven (det elsker jeg virkelig at kunne sige!) 🌿💚 Swipe for at overdynge aspargesene med hollandaise (naturligvis) 🤤 Helt ærligt, så super nemt og hurtigt. Og så hjernedødt lækkert 🏆
Udon noodle stir fry 🍜 En lynhurtig og mega læ Udon noodle stir fry 🍜 En lynhurtig og mega lækker omgang stegte nudler med masser af grøntsager 🥕 Kender du udon nudler? De stammer fra japan og er de tykkeste nudler i det japanske køkken. De er runde og tykke, og er mere “friske” end tørret i konsistensen. De er virkelig gode til supper men også fantastiske i en omgang stir fry! Swipe for opskriften på denne version 🍜👉🏽
Pizza night 🍕 I aften er der pizza på menuen Pizza night 🍕 I aften er der pizza på menuen i @surdejsbageren så jeg snuppede lige lidt dej med hjem fra arbejde. Hurtig og absurd lækker aftensmad. Selvfølgelig toppet med burrata som jeg umiddelbart ikke lige kan få nok af 🤤
Søndags bolo? 😍🍝 Hvem elsker ikke en god l Søndags bolo? 😍🍝 Hvem elsker ikke en god langtidssimret bolo? Alle har deres egen version, men jeg synes du skal give min et skud 😜 Den er baseret på karamelliseret løg, 50/50 gris og okse, god røget bacon og selvfølgelig godt med rødvin og krydderurter. Laver du tilmed din egen pasta til, så bliver det altså ikke bedre! Verdens bedste bolo hvis jeg selv skal sige det 🥳 Find opskriften på Janehedemann.dk ☀️
Et nyt take på min asiatiske salat. Her i en lidt Et nyt take på min asiatiske salat. Her i en lidt mere ‘pad krapow’ agtig udgave med spejlæg på toppen og knas fra stegt hvidløg, chili og peanuts. Bunden er stadig den samme, med stegt spidskål og gulerod 🥕🥬 Ægget gjorde virkelig noget godt for retten, så hvis du skal prøve den eller måske prøve den igen, så prøv at giv spejlægget et skud 🥚 Opskriften er en genganger. Swipe for at se den 👉🏽🤩
Slowcooked chili con carne med skært oksekød ist Slowcooked chili con carne med skært oksekød istedet for hakket. Smagte over alt forventning! 🤤 Tid er din ven her, men til gengæld passer det sig selv og er nemt at lave. Måske et godt bud på et weekends madprojekt? 🌶🍴 Jeg brugte entrecote fordi det var super billigt, men du kan fx bruge oksespidsbryst/kam/bov eller anden billig udskæring - det er ikke så vigtigt. Jeg satte den over cirka kl. 10 og så var der aftensmad serveret kl. 18. Super lækkert med minimal arbejdsindsats 🥇 Du kan servere lige det tilbehør til du bedst kan lide, dette er bare er bare sådan jeg spiser den 🔥 Swipe for at se opskriften ✨
Okay, nu har vi spist det her ca. en gang om ugen Okay, nu har vi spist det her ca. en gang om ugen i mange uger. Det kunne sagtens have været oftere, for jeg kan virkelig spise det hver dag. Det er overdrevet lækkert! 🤤 Panangkarry fyldt med en masse lækre grøntsager, ristede nødder og stegt kylling (kyllingen kan du snildt undlade. Vi fik den uden kylling igår, og det var mindst lige så lækkert uden!). En vanvittigt lækker sovs, som tager absolut ingen tid eller indsats at lave. Og så er det samtidig super sundt og kan laves virkelig kalorielet. Skift kokosmælk ud med light kokos. Drop risene og brug blomkålsris og du har en virkelig lækker og super kalorielet ret. Du kan også springe trinnet med at stege grøntsagerne over og bare smide dem direkte i sovsen, så du bruger mindre fedtstof. (Det smager også fantastisk, men jeg kan dog anbefale at stege grøntsagerne for mest mulig smag). Er det ikke lige svaret på verdens mest perfekte hverdagsret?! (Ikke at den ikke også er fantastisk i weekenden. Altså bare alle dage ikk?! 😜) Swipe for at se opskriften og husk du kan gemme den ved at trykke på bogmærket i hjørnet 🔥✨
De her ris, de smager for vildt! Det er helt vildt De her ris, de smager for vildt! Det er helt vildt hvor meget smag de tager fra de tilsatte smagsgivere 🌱 Risene er kogt med forårsløg, hvidløg, ingefær og hønseboullion, og er lige så nemme at lave som alm ris, til gengæld er de en smagsbombe uden lige! Gør dig selv den tjeneste at prøv dem, det kommer du ikke til at fortryde 😍🤤 Swipe for at se opskriften ✨
Peking kylling ⛩🍗 Jeg havde et par kyllingel Peking kylling ⛩🍗 Jeg havde et par kyllingelår i fryseren og fik en idé om at lave dem peking style, ligesom den kinesiske peking and du sikkert kender 🍗 Det blev super lækkert, sticky og saftigt! Kyllingen skal marinere i et par timer, men du kan sagtens sætte den over dagen før. Så tager retten ikke mere end 30 minutter at lave 👏🏽 Som tilbehør serverede jeg ris kogt med hvidløg, ingefær og forårsløg og oooh my det var lækkert! Risene smider jeg en opskrift på i morgen, men indtil videre kan du swipe på dette opslag og finde opskriften på peking kylling ✨ Lad mig endelig vide hvad du synes om den 🥰
SUNDAY BRUNCH 🍳 Jeg elsker når jeg ikke er nødt til at tage et valg, og bare kan få lidt af det hele. Det var sådan mit mood var idag, så jeg biksede et lækkert brunch fad sammen til os, bestående af mini french toast, tørsaltet bacon, pølser, æg, ristet toast, vildlaks og lidt grønt og frugt 🥞 Anretningen er inspireret af charcuteri, som jo også bare er et fremragende koncept. Måske det er noget du kan finde inspiration i til dit næste brunch projekt? ⭐️🍳 Hav en dejlig søndag 🥰
Miso ramen 🍜 Rasmus lavede ramen for et par ug Miso ramen 🍜 Rasmus lavede ramen for et par uger siden og vi er bare begge mega hooked. Hold op hvor er det altså bare lækkert og langt hurtigere og nemmere at lave end man tror. Misoen kan virkelig give den mest smagfulde suppe på ingen tid, og så er det jo bare mega lækkert med alt det forskellige tilbehør 🤤 Denne gang følger der er opskrift med, som jeg håber i bliver glade for. Swipe for at se den 👉🏽✨ Miso kan du købe i dit lokale asian market. Chili crisp finder du en opskrift på i mit feed eller under mit highlight “tilbehør”. Den er ret vigtig, for den giver både smag og styrke til suppen 🌶 Jeg har skrevet forslag til tilbehør ind i opskriften, men du fyrer den bare af med de grøntsager og lækre ting du bedst kan lide ✌🏽
Jeg havde egentlig ikke nogen planer om at dele de Jeg havde egentlig ikke nogen planer om at dele den her ret, men det smagte simpelthen så godt, at jeg var nødt til det! Derfor er billedet også taget efter jeg var gået igang med at spise 😆 Hakket gris/kalv stegt hårdt med hvidløg, chili, ingefær og smagt til med soya og hoisin. Serveret på en bund af friske revet gulerødder og stegt spidskål, toppet med sesam og forårsløg 🍲 Swipe for at se opskriften 👉🏽✨ Det er super sundt og lynhurtigt at lave. Det ser ikke ud af meget, men der er fuld fart på smagen og så er der under 300 kcal i sådan en omgang. What’s not to like?! 🔥
Følg med på Instagram

Seneste indlæg

  • Hamborg guide
  • Dan Dan noodles
  • Chili con pollo
  • Pulled pork pie

Drevet af WordPress | Tema: Balanced Blog

janehedemann
Email
Facebook
Facebook
janekristensen
Visit Us
Follow